Kue Natal

Ginger Bread
Bahan:
60 g mentega asin
50 g gula bubuk
50 g gula palem
1 butir telur ayam
170 ml madu
Aduk jadi satu:
460 g tepung terigu
3 sdt jahe bubuk
2 sdt kayu manis bubuk
1 sdt soda kue
Royal Icing, kocok rata:
180 g gula bubuk, ayak
1 putih telur ayam

Cara membuat:
1 Kocok mentega, gula bubuk dan gula palem hingga lembut.
2 Tambahkan telur, kocok rata.
3 Masukkan madu, kocok rata.
4 Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
5 Gilas tipis adonan, cetak dengan cetakan sesuai selera.
6 Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
7 Angkat dan dinginkan.
8 Hias dengan Royal Icing, sesuai selera.
NB : Jika suka bau jahe yang tajam kalian dapat menambah bubuk jahe lebih banyak.

Bahan :

150 gram margarine
100 gram gula pasir
2 kuning telur
250 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk
1/2 sdt soda kue

Hiasan gulang icing :
1 putih telur
200 gram gula bubuk
1/4 sdt cream of tartar
1 sdt cuka masak
Pewarna menurut selera

Cara Membuat :

1.Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celsius
2.Kocok margarine bersama gula pasir hingga lembut, masukkan kuning telur, sambil terus dikocok hingga lembut, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, soda kue aduk rata, diamkan selama 15 menit.

3.Pipihkan adonan setebal 0.5 cm, cetak dengan bentuk menurut selera, tata diloyang, beri jarak. Panggang selama 15 menit hingga matang, angkat dan hilangkan uap panasnya.

4.Hiasan gula icing : kocok putih telur dengan setengah bagian gula dan cream tartar, selama mengocok masukkan gula bubuk sedikit- sedikit, setelah mengembang kaku, masukkan cuka masak, aduk rata.

5.Masukkan hiasan gula kedalam plastik hias dengan spuit bentuk lobang kecik, dapat juga digunting sedikit saja.

6.Beri warna dan hias menurut selera, angin - anginkan hingga mengeras dan simpan dalam stoples kedap udara.

Bolu Panggang

Brownies Panggang

Bahan:
120 g tepung terigu
200 g margarin
3 butir telur, kocok hingga mengembang
200 g dark cooking chocolate, potong-potong
150 g gula pasir
60 g potongan kacang almond/kenari
¼ sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat.
2. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur. Tambahkan potongan kacang almond/kenari. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan diolesi margarin, ratakan. Taburi atasnya dengan irisan kacang almond.
4. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong, sajikan.
Untuk 12 potong
Tip:
Warna kue brownies yang cokelat susah untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum. Caranya dengan menusuk kue dengan lidi/kawat. Jika lidi diangkat sudah tidak ada adonan yang menempel/kering berarti kue sudah matang.

Cup Cake

Bahan :
5 Butir telur
150 gram gula pasir
1/4 Sdt cake emulsifier
140 gram tepung terigu
25 gram cokelat bubuk
100 gram margarine, lumerkan
Hiasan :
100 gram
200 ml susu cair
100 gram cokelat masak, serut
atau hias dengan cokelat oles/pasta

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius.
2. Siapkan loyang muffin, Beri kertas cup, sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir, emulsifier dan tepung terigu selama 7 menit. Masukan margarine cair, aduk rata.
4. Tuangkan adonan kedalam kertas cup, panggang selama 20 menit, angkat. Dinginkan.
5. Hiasan :kocok krim bubuk dengan susu cair dingin hingga mengembang, masukan ke dalam kantong semprot dan buat sseuai dengan selera, beri coklat serut dan simpan dalam lemari pendingin.
6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Untuk : 12 buah



Bahan :
6 Kuning telur
4 Butir telur
150 gr gula pasir
1/4 sdt cake emulsifier
160 gr tepung terigu
1 sdt susuk bubuk
100 gr margarine, lelehkan
Pasta moca secukupnya
Hiasan :
50 gr cokelat oles/pasta

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius Siapkan loyang Muffin, beri kertas cup, sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir, cake emusifier, tepung terigu, dan susu bubuk selama 7 menit hingga mengembang, masukan margarine cair, aduk rata, tambahkan moka pasta, aduk rata, tuangkan kedalam loyang.
3. Panggang selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
4. Hiasan: Masukan pasta cokelat dalam plastik hias dan hiaslah menurut selera. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Untuk : 12 buah